Паштеты

Предположительно, блюдо, ставшее прародителем современного паштета впервые увидело свет во Франции. Называлось оно патэ «pate» (от латинского «pastata» = кушанье в тесте) и представляло собой не что иное как пирог со сложной смешанной начинкой из фарша, рыбы и овощей. Позднее словом патэ стали обозначать и саму мелко рубленную начинку из этого пирога. Впрочем, и пироги патэ из французской кухни никуда не делись. Ими до сих пор можно полакомиться практически в любом французском кафе или ресторане.

В России пироги патэ появились ближе к концу 19 века. Сначала блюдо было воспринято как пирог по заморскому рецепту и потому какое-то время прозывалось просто заморским пирогом. Затем наиболее образованная часть общества, не ровно дышащая к французам, переняла и название патэ. На празднествах можно было увидеть и классические пироги – патэ и маленькие пирожочки из слоеного теста – пети-патэ («petit pate» = маленькие патэ).

Блюдо «прижилось», а вот французское слово, его обозначающее, – нет. Гораздо более близким показалось русским германское наименование такого пирога – «Pastete» – в русской оголосовке «пастет», а затем и «паштет».

Еще через какое-то время русские кулинары, как и кулинары французские перенесли название «паштет» с пирога на его начинку. Ее стали подавать как отдельное, непременно холодное блюдо. Так появился современный паштет – нежный, особым образом приготовленный фарш из мяса, рыбы, птицы, грибов или овощей, а также из их смесей.

Изысканный вкус натурального паштета Вам подарят паштеты «ГИПАР». Изготовленные из свежайшего свиного, говяжьего, куриного, индюшачьего и проч. мяса с натуральными добавками, паштеты «ГИПАР» придутся по вкусу всем членам Вашей семьи. Паштеты «ГИПАР» позволят быстро организовать легкую и сытную закуску к чаю для неожиданных гостей, дополнят праздничный стол и повседневный рацион, будут весьма кстати в походе, за городом и на даче.