Консервы из субпродуктов

Субпродукты – это части мясной туши, оставшиеся после основного ее раздела. По степени пищевой ценности разделяют субпродукты первой и второй категории.

К I категории в первую очередь относят внутренние органы животного или птицы – сердце, печень, почки, мозги, языки, а также вымя и хвосты.

Ко II категории принадлежат ноги, уши, головы, а также такие внутренности как селезенки, легкие и желудки.

Субпродукты и первой и второй категорий пригодны для употребления в пищу человеку и домашним животным. Многие из них, например, языки и вымя, считаются изысканным лакомством и ценятся гурманами едва ли не больше, чем первосортная вырезка.

Как и более привычные мясные продукты, субпродукты содержат большое количество белка – от 9,5 до 19,7%, а также другие необходимые человеку витамины и микроэлементы. Их энергетическая ценность варьируется в пределах от 87 до 185 ккал на 100 грамм продукции.

Потребление определенного вида субпродукта рекомендуется медикам людям с некоторыми хроническими заболеваниями. Так, например, говяжью печень, насыщенную витаминами А, С и фолиевой кислотой, настоятельно рекомендуется включить в свой рацион людям, страдающим малокровием.

Мозги – одно из самых изысканных блюд – содержат большое количество фосфора и потому оказывают стимулирующее воздействие на мозговую деятельность человека. Единственная опасность – высокий уровень холестерина в мозгах. Вот почему данный субпродукт следует употреблять не слишком часто, оставив ему место праздничного деликатеса.

Легкие идеально подойдут тем, кто в желании постройнеть принял решение ограничить потребление тяжелой мясной пищи. Тот же набор витаминов и микроэлементов, что в первосортной говяжьей вырезке, но жирность, а соответственно и калорийность, на порядок ниже.

Почки. Удивительно, но факт: именно в почках содержится такое количество витамина В, которое даже превышает суточную норму его потребления.

Сердца – также хорошо, как и легкие, подходят всем, придерживающимся лечебной диеты или диеты, имеющей конечной целью похудение. Обилие белка и железа при минимальной калорийности – что может быть лучше?

Не оставим без внимания и говяжий язык. Этот субпродукт – настоящая находка для всех, чей уровень гемоглобина значительно ниже необходимого. Кроме того, потребление этого вкусного и питательного продукта (в умеренных дозах) настоятельно рекомендуется всем беременным женщинам, а также кормящим матерям.

Зачастую люди отказывают себе в удовольствии полакомиться субпродуктами из-за боязни не справиться с достаточно сложной технологией их приготовления. Эту проблему легко можно решить, остановив свой выбор на высококачественных консервах из субпродукта от компании «ГИПАР».

Консервы из субпродуктов от компании «ГИПАР» – это изысканное, необычайно вкусное и крайне полезное дополнение для Вашего праздничного или повседневного стола.